Prestes, Vanessa Amaral; Grisci, C. Ligia Iochins
(E&G Economia e Gestão, 2025)
Com base nos eixos teóricos de imigração, território e trabalho imaterial, o objetivo foi analisar os movimentos de territorialização, desterritorialização e reterritorialização de chefs de cozinha imigrantes. A pesquisa ...