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http://hdl.handle.net/11690/2082
Autor(es): | Moraes, Cláudia Rosélia Dornelles de |
Título: | Análise de rótulos de alimentos comercializados em feiras livres de Porto Alegre |
Palavras-chave: | Legislação;Rotulagem;Feira Livre |
Data do documento: | 2015 |
Editor: | Universidade La Salle |
Citação: | MORAES, C. R. D. Análise de rótulos de alimentos comercializados em feiras livres de Porto Alegre. 2015. 18 f. Trabalho de Conclusão (graduação em Nutrição) - Universidade La Salle, Canoas, 2015. Disponível em: http://hdl.handle.net/11690/2082. Acesso em: 02 set. 2021. |
Resumo: | O trabalho faz uma análise dos rótulos presentes em embalagem de alimentos comercializados em feira livres de Porto Alegre através de uma abordagem qualitativa e quantitativa, com o uso de um chek-list, levando em consideração que as informações fornecidas devem atender as legislações vigentes. Enfoca a legislação de rotulagem de alimentos embalados, bem como a comercialização dos mesmos nas feiras livres, é uma prática antiga que sobrevive até hoje, ocorrem semanalmente em vários bairros da cidade. A partir dos resultados obtidos, conclui que há necessidade de um cuidado em adequar os dizeres de rotulagem por parte das indústrias alimentícias, pois foram constatadas várias inconformidades que podem levar o consumidor ao engano. Com isso ressalta a necessidade de intensificar as ações de fiscalização, assim possibilitando uma aquisição de um alimento mais saudável e seguro e trazendo benefícios à população. |
Orientador(es): | Hoernig, Bruno Arno |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Graduação (Nutrição) |
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