O programa de alimentação escolar e o papel do nutricionista: uma revisão narrativa de literatura

Abstract

O Programa Nacional de alimentação Escolar (PNAE) se atenta em virtude da acessibilidade de uma alimentação saudável, contribuindo para o crescimento, o rendimento escolar e hábitos alimentares equilibrados cedendo auxílio para um desenvolvimento integral dos estudantes da rede de escolas públicas de ensino.se enquadra como uma das políticas públicas mais amplas que estão relacionadas à segurança alimentar e nutricional do Brasil. O PNAE se enquadra como uma das políticas públicas mais amplas que estão relacionadas à segurança alimentar e nutricional do Brasil. Este trabalho de conclusão de curso apresenta uma revisão sistemática de literatura referente à importância do papel de um nutricionista nos princípios do PNAE, trazendo em evidência as atribuições e desafios presentes na gestão e funcionamento do programa. O objetivo da pesquisa é selecionar artigos acadêmicos que ressaltem a responsabilidade técnica do nutricionista em funções como: planejamento de cardápios adequados às necessidades nutricionais dos alunos, conforme a legislação vigente. Ressalta também o propósito de uma alimentação sustentável e a valorização da agricultura familiar. Conclui-se que o nutricionista desempenha um papel estratégico no funcionamento do PNAE, sendo essencial sua participação para garantir a qualidade nutricional das refeições e para o cumprimento dos objetivos educacionais do programa.