Abstract:
Objetivos: Comparar a quantidade de sódio presente nos sucos líquidos, chás
gelados prontos para beber e refrigerantes comercializados nos estabelecimentos
comerciais do município de Canoas/RS. Métodos: Foram observados valores de
sódio dos rótulos nutricionais de sucos de caixa, chás prontos e refrigerantes. As
informações foram coletadas de bebidas encontradas em diversos estabelecimentos
da região de Canoas/RS. Tendo como critério de inclusão todas essas bebidas,
independente da forma de adoçar: com açúcar, com adoçante ou sem açúcar.
Foram excluídas bebidas que não contêm no rótulo nutricional a informação do valor
se sódio. Resultados: Foram coletados ao total sessenta e duas amostras de
bebidas. Pelas informações observadas a quantidade de sódio varia de 1,5mg a
25mg por porção de 100ml. Vinte bebidas apresentam de 1,5mg a 4mg de sódio,
trinta e duas apresentam entre 5mg e 9,9mg e dez entre 10mg e 25mg. Entre as
bebidas que utilizam adoçantes à base de sódio, encontramos teores variando entre
2,6mg a 25mg por porção de 100ml. Dentre as vinte bebidas que apresentam
quantidade de sódio a baixo de 5mg foram encontrados sucos e chás sem açúcar,
com açúcar e utilizando adoçantes variados, inclusive á base de sódio. Nenhumas
das bebidas contêm quantidade de sódio superior a 40mg caracterizado “muito
baixo” teor de sódio. Conclusão: É notável que a quantidade de sódio varia muito.
O uso de adoçantes à base de sódio não está diretamente relacionado a maior teor
deste mineral. Quarenta e duas das bebidas pesquisadas podem ser denominadas
com quantidade “muito baixa” de sódio, e vinte podem ser consideradas “isentas”
deste mineral, conforme determinação da ANVISA. Ainda que apresentem
quantidades pequenas de sódio, possivelmente não contribuindo para a elevação da
pressão arterial, por se tratarem de produtos industrializados, não são
recomendados para consumo habitual.Mais estudos são recomendados para
verificar a veracidade das informações prestadas.
