Abstract:
A síndrome de Down (SD), também conhecida como trissomia do cromossomo 21 é
uma das principais causas de deficiência intelectual da população. Possuem características
como protusão lingual, dificuldade de mastigação, diminuição da saliva e constipação, ainda
apresentam uma grande prevalência de sobrepeso e obesidade. Objetivos: avaliar o consumo
alimentar de alimentos industrializados, gorduras saturadas e trans através de questionário de
frequência alimentar (QFA) em pessoas com síndrome de Down. Métodos: Foi realizado um
estudo transversal, de caráter qualiquantitativo, com indivíduos portadores de SD, de ambos
os sexos, de 0 a 52 anos que frequentam as Associações de Pais e Amigos dos Excepcionais
(APAEs) de três cidades da região metropolitana de Porto Alegre. Os dados foram coletados
através de um QFA elaborado pelas autoras e respondido pelos responsáveis. As análises
foram processadas usando o programa estatístico SPSS versão 21.0. Resultados: Foram
entrevistados 33 indivíduos, sendo que 57,6% do total da amostra encontrava-se na faixa
etária da primeira infância, dos zero aos 10 anos. O leite integral, sucos industrializados e
frios e embutidos foram os alimentos com maior porcentagem de consumo diário. O consumo
de refrigerantes é de 42,4% entre uma e duas vezes por semana e 54,5% consomem carne de
gado de três a quatro vezes por semana. Mais de 20% dos participantes relataram o consumo
de frituras como frango frito e polenta ou aipim frito e ovo frito de uma a duas vezes na
semana. Considerações finais: O consumo dos alimentos estudados é presente nessa
população, podendo trazer prejuízos para a saúde dos mesmos.
