Análise de rotulagem da Isomaltulose/Palatinose™ e seus efeitos no desempenho atlético e saúde

Abstract

Atualmente a prática de atividade física tem sido valorizada pela população, seja em locais fechados (academias e clubes) ou ao ar livre (praças e parques). Da mesma forma, a ingestão de suplementos alimentares tem sido colocada em ênfase, cuja proposta é aumentar o desempenho atlético e atingir um padrão estético, por vezes imposto pela mídia. Os carboidratos sempre tiveram um papel de destaque no esporte, já que permitem aumentar os depósitos de glicogênio (hepático e muscular) e garantem a energia necessária ao esforço físico. O carboidrato tem sido foco de estudo, especialmente relacionado ao índice glicêmico (IG) dos alimentos, que podem influenciar positiva ou negativamente o desempenho no esporte específico. Com base nisso, estudos atuais apontam a isomaltulose, um dissacarídeo formado de glicose e frutose com ligações α(1,6)-glicosídicas, comercializada como Palatinose™, como um suplemento capaz de otimizar o desempenho atlético devido seu baixo IG. Portanto, o objetivo do presente estudo é analisar o rótulo de 33 suplementos de isomaltulose/ Palatinose™ e investigar sua finalidade e aplicabilidade no exercício e no esporte.