O presente estudo é de natureza quantitativa. Trata-se de um estudo transversal, tendo como objetivo avaliar o consumo de gordura trans de escolares do 4º ano de uma escola pública e uma escola privada, através do ...

Introdução:Uma alimentação saudável e equilibrada é essencial, sendo muitas vezes imprescindível para o restabelecimento de pacientes. Havendo perda nutricional o paciente poderá desnutrir, não recebendo assim um ...

A higiene dos alimentos corresponde ao conjunto de medidas e condições necessárias para garantir a segurança e a adequação dos alimentos em todas as etapas da cadeia de alimentos. No Brasil, através da ANVISA é obrigatório ...

Atualmente a população feminina está cada vez mais cautelosa quando se trata de cuidados com o corpo, aliando diversos procedimentos estéticos a uma mudança nos hábitos alimentares. Uma alimentação equilibrada deve conter ...

O Diabetes Mellitus do tipo 2 tem alcançado proporções preocupantes, chegando a ser considerado como uma epidemia, estabelecendo um desafio para portadores, familiares e profissionais de saúde na obtenção do controle glicêmico ...

Objetivos: Comparar a quantidade de sódio presente nos sucos líquidos, chás gelados prontos para beber e refrigerantes comercializados nos estabelecimentos comerciais do município de Canoas/RS. Métodos: Foram observados ...

Anualmente são produzidas aproximadamente 325 mil toneladas do Sal do Himalaia. No Brasil este sal vem sendo largamente difundido nas áreas de nutrição funcional e esportiva. Sabe-se que a categorização de sal para consumo ...

Introdução: Obesidade na infância é fator de risco para obesidade na vida adulta cujo manejo é complexo e com resultados limitados. No Brasil 5 a 11 milhões de crianças/adolescentes tem sobrepeso/obesidade. O objetivo ...

Introdução: Mesmo regulamentada a atuação do nutricionista em ambiente hospitalar para prevenção e manutenção do estado nutricional, ainda predomina a ideia de que comida hospitalar é ruim em aparência e sabor. É importante ...