Nutrição: Recent submissions

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Aspectos nutricionais no primeiro ano de vida: da amamentação a alimentação complementar

Castro, Gisele de (Universidade La Salle, 2011)

O leite materno é de fundamental importância para a saúde das crianças nos seis primeiros meses de vida. É um alimento completo, que fornece inclusive água, como fatores de proteção contra infecções comuns da infância, ...
Hábitos alimentares de acadêmicos ingressantes e concluintes de um curso de nutrição da região metropolitana de Porto Alegre

Santos, Francine Martins dos (Universidade La Salle, 2016)

Hábitos alimentares iniciam na infância e permanecem durante a vida adulta, sofrendo modificações com a inserção do jovem na universidade devido às mudanças do seu cotidiano. Objetivo: analisar os hábitos alimentares dos ...
Análise do consumo alimentar em indivíduos com síndrome de Down da região metropolitana de Porto Alegre

Silva, Franciéle Gomes da (Universidade La Salle, 2016)

A síndrome de Down (SD), também conhecida como trissomia do cromossomo 21 é uma das principais causas de deficiência intelectual da população. Possuem características como protusão lingual, dificuldade de mastigação, ...
A efetividade de ação educativa nutricional sobre os hábitos alimentares de escolares e comensais em um restaurante de uma escola privada

Rodrigues, Fernanda Soares (Universidade La Salle, 2016)

Educação nutricional é caracterizada como um conjunto de atvidades de comunicação que visam melhorar o consumo de alimentos, tendo como finalidade a melhoria do estado nutricional da população. Objetivo: Avaliar a ...
Rotulagem e composição de alimentos: comparação da quantidade de gordura trans em produtos industrializados e possíveis consequências nutricionais para o organismo

Moraes, Fernanda Ramos de (Universidade La Salle, 2016)

A urbanização das cidades e a industrialização têm provocado mudanças de hábitos e padrões alimentares nos brasileiros, que consomem cada vez mais produtos processados e industrializados e menos alimentos saudáveis. O ...
Comparação do cardápio servido em um abrigo da cidade de Porto Alegre/RS com o guia alimentar para a população brasileira

Lima, Fabiana (Universidade La Salle, 2011)

Um dos desafios em Saúde Pública é combater as deficiências nutricionais e infecciosas no Brasil. O Guia Alimentar Para a População Brasileira foi desenvolvido pelo Ministério da Saúde, descrevendo práticas para uma ...
Avaliação nutricional e de consumo de alimentos ultra processados pelos beneficiários do bolsa família pertencentes ao centro de referência de assistência social Mathias Velho da cidade de Canoas

Bonfim, Denise Cabral (Universidade La Salle, 2017)

Este trabalho teve objetivo de investigar o consumo de alimentos ultra processados, pelos beneficiários do Programa Bolsa Família, pertencentes ao Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) do bairro Mathias Velho ...
Produtos finais da Glicação Avançada (AGE) em receitas com Whey Protein submetidos ao processamento térmico causam inflamação

Bach, Deise Janaine (Universidade La Salle, 2014)

Os pós para o preparo de bebidas hiperproteicas, particularmente a proteína do soro do leite (Whey Protein ou WP), são suplementos alimentares bastante populares. Trata-se de uma mistura de proteínas de alto valor biológico ...
Comparação do cardápio enviado às escolas de ensino fundamental de 1° a 9° série com o executado em um município do RS

Cruz, Dayane Machado da (Universidade La Salle, 2013)

Conforme a Organização Mundial de Saúde, a obesidade é considerada a doença epidêmica do século XXI. Devido a esse aumento de sobrepeso, inclusive na infância, este estudo tem o objetivo de avaliar o papel das escolas ...
Análise dos instrumentos de controle de produção em uma unidade de alimentação hospitalar do estado do Rio Grande do Sul

Trombini, Darlene Vidal (Universidade La Salle, 2016)

Os alimentos contaminados são uma importante via de infecção hospitalar, cujas principais causas de contaminação são condições higiênico – sanitárias inadequadas. Diante desse contexto o objetivo do presente trabalho, ...
Perfil nutricional de crianças beneficiárias do programa bolsa família, matriculadas em uma associação beneficente no município de Canoas-RS

Dutra, Daniela Lima (Universidade La Salle, 2016)

INTRODUÇÃO: A nutrição adequada é um dos fatores de maior impacto na saúde infantil, principalmente pela influência que o estado nutricional exerce sobre os riscos de morbimortalidades e sobre o crescimento e o ...
O conhecimento dos acadêmicos de Nutrição sobre a fruta mirtilo

Alves, Daiana Soares (Universidade La Salle, 2016)

O mirtilo é nativo da Europa, conhecido como fruto “fonte da longevidade” devido a sua composição funcional. No Rio Grande do Sul sua plantação se destaca na serra gaúcha. Objetivos: Avaliar o conhecimento e aceitação ...
Avaliação do perfil nutricional de crianças matriculadas nas escolas de educação infantil do município de Sapucaia do Sul

Zucco, Cristiane (Universidade La Salle, 2015)

A avaliação do estado nutricional tem se tornado uma estratégia importante e eficaz para o diagnóstico precoce de distúrbios nutricionais. O presente trabalho avaliou o estado nutricional de crianças matriculadas em ...
Análise de rótulos de alimentos comercializados em feiras livres de Porto Alegre

Moraes, Cláudia Rosélia Dornelles de (Universidade La Salle, 2015)

O trabalho faz uma análise dos rótulos presentes em embalagem de alimentos comercializados em feira livres de Porto Alegre através de uma abordagem qualitativa e quantitativa, com o uso de um chek-list, levando em ...
Níveis de vitamina B12 nos pacientes com diabetes Mellitus tipo 2 que usam Metformina

Silva, Cíntia Oliveira da (Universidade La Salle, 2017)

A Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) é a doença crônica não transmissível de causa variada e crescente na população de todos os tipos. A Metformina é o fármaco mais utilizado para o tratamento dessa doença e seu uso é destacado ...
Condição nutricional dos idosos das regiões sul e sudeste brasileiras e sua relação com as doenças crônicas não transmissíveis

Belloli, Elisiane (Universidade La Salle, 2012)

O envelhecimento é um processo dinâmico e progressivo, normal a todas as pessoas. No Brasil, vem se notando nas últimas décadas o crescente aumento da população idosa e expectativa de vida dos brasileiros. Houve no ...
Análise de hábitos alimentares e conhecimento nutricional de adolescentes atletas de judô

Sotoriva, Eliége Maria Scottá (Universidade La Salle, 2015)

A alimentação influencia diretamente no desenvolvimento físico. Atletas de esportes de combate, como o Judô, necessitam de um constante controle de peso por se tratar de um esporte onde a categoria é definida pelo peso ...
Adequação da temperatura dos alimentos servidos no almoço em uma empresa de refeição coletiva, da cidade de Porto Alegre/RS

Paula, Ceni Regina Pires de (Universidade La Salle, 2013)

Este artigo apresenta um estudo que tem por finalidade verificar a qualidade da temperatura de alimentos servidos aos funcionários, durante o almoço em uma empresa de alimentação coletiva na cidade de Porto Alegre (RS). ...
Perfil nutricional dos trabalhadores de cooperativas de reciclagem de resíduos sólidos da Região Metropolitana De Porto Alegre

Bittencourt, Daisy Cardoso (Universidade La Salle, 2013)

O trabalho executado por triadores de material reciclável em cooperativas de reciclagem é de suma importância para gestão do meio ambiente, tendo em vista que com o crescimento populacional, aumenta a necessidade de ...
Avaliação de citocinas em estruturas cerebrais de ratos submetidos à dieta hipercalórica e estresse crônico

Colombo, Catiele Monteiro (Universidade La Salle, 2014)

A Obesidade vem se tornando um problema mundial e esta sendo considerada como uma epidemia, o número de pessoas com sobrepeso ou obesidade aumenta a cada ano e mais 2 bilhões de pessoas estão com sobrepeso ou obesidade, ...

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